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Receitas de Sopas para o Inverno

Na época do inverno, uma sopinha é uma boa pedida. Além de alimentar, ajuda a aquecer o corpo. Selecionamos 3 receitas de sopas deliciosas. Confira!

Receitas de Sopas para o Inverno

Com a chegada da estação mais fria do ano, o Inverno, nosso corpo precisa estar bem aquecido. Nesta época do ano, é comum as pessoas darem preferência para comidas quentes como as sopas e caldos, que alimentam e ajudam a dar uma esquentadinha no corpo.

Seja no almoço ou no jantar, uma sopa bem quentinha é sempre uma boa opção. Além disso, as sopas e caldos são uma boa para quem está de dieta, pois são alimentos leves, que podem ser consumidos tranquilamente sem se preocupar com a balança.

Sopas para o Inverno

Em relação ao preparo das sopas, há quem prefira bater todos os ingredientes no liquidificador, depois que a sopa está pronta. A sopa batida fica com o aspecto de creme e é ideal para crianças, pois depois de batida, fica impossível a criança saber o que levou na receita da sopa. Desta forma, ela não vai deixar de comer por ter visto um legume ou outro ingrediente que ela não goste. As receitas a seguir são batidas no liquidificador, mas podem ser servidas sem bater, caso você prefira.

Acompanhamentos

Para acompanhar a sopa, você pode servir torradas ou pedaços de pão francês para que as pessoas possam molhar na sopa e comer. Não se esqueça de levar o vidro do azeite para a mesa, pois uma sopinha com azeite fica uma delicia.

Vinho e Sopa

Muitas pessoas ficam em dúvida se pode tomar uma taça de vinho junto da sopa. Claro que pode, mas é importante saber harmonizar o vinho em relação ao tipo de sopa que você vai preparar. O vinho tinto, em geral, combina bem com qualquer tipo de sopa, mas para sopas de lentilha ou grão de bico, a melhor opção é o vinho Merlot, Cabernet Sauvignon ou Syrah. Já o vinho branco, harmoniza melhor com as sopas picantes, um Chardonnay é uma boa pedida.

Receita de Sopa de Legumes

Sopa de Legumes.

Sopa de Legumes. (Foto: Reprodução)

Ingredientes

  •  4 batatas médias picadas em pedaços pequenos
  • 1 beterraba picada em pedaços pequenos
  • 1 tomate cortado sem as semente
  • 2 cenouras médias picadas em pedaços pequenos
  • 1 cebola picada em cubinhos
  • 2 caldos de carne
  • 1 litro de água

 Como Fazer

  1. Em uma panela de pressão, adicione todos os ingredientes e deixe cozinhar por, aproximadamente, 40 minutos.
  2. Após ter cozinhado, retire da panela de pressão e bata tudo no liquidificador.
  3. Sirva ainda quente

Receita de Sopa de Mandioca

Sopa de Mandioca.

Sopa de Mandioca. (Foto: Reprodução)

Ingredientes

  • Meio quilo de mandioca sem casca, cortada em pedaços
  • Duas colheres de sopa de margarina
  • Duas colheres de sopa de cebola picada em cubinhos
  • Dois tomates grandes, picados, sem pele e sem sementes
  • Oito xícaras de água
  • Quatro tabletes de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Uma colher de sopa de salsinha e cebolinha verde picada

Como Fazer

  1. Em uma panela, adicione uma colher de margarina e refogue a cebola, o tomate e a cebolinha verde por, aproximadamente, 10 minutos.
  2. Em seguida, adicione a água, os tabletes de caldo de galinha e a mandioca. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo,  até que a mandioca fique bem cozida e macia.
  3. Quando estiver no ponto, retire do fogo e bata tudo no liquidificador.
  4. Depois de tudo batido, despeje novamente na panela e cozinhe, sem a tampa, em fogo baixo, até que a sopa engrosse. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Para finalizar, adicione a margarina restante e a salsinha. Em seguida, é só servir.

Receita de Sopa Creme de Tomate Light

Sopa Creme de Tomate.

Sopa Creme de Tomate. (Foto: Reprodução)

Ingredientes

  • 8 tomates sem pele e sem sementes
  • 10 folhas de manjericão
  • 1 cebola média picada
  • 4 xícaras de chá de água quente
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de chá de leite de soja em pó
  • 2 colheres de chá de sal

Como Fazer

  1. Numa panela grande, refogue o alho e a cebola na margarina. Não deixe dourar.
  2. Em seguida, pique os tomates e despeje na panela, adicione a água quente, o leite de soja em pó e cozinhe até os tomates começarem a se desfazer.
  3. Neste ponto, bata, os tomates com 4 folhas de manjericão, no liquidificador.
  4. Depois de batidos, volte com os tomates para a panela, tempere com o sal e deixe cozinhar em fogo médio até ficar cremoso.
  5. Na hora de servir, utilize o restante das folhas de manjericão para decorar.

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