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A Rabanada é um doce Tradicional do Natal, em uma Ceia de Natal não pode faltar a Rabanada.
Fazer a Rabanada não é tão complicado quanto se imagina, seguindo a receita abaixo não tem como errar.
Esta receita é deliciosa, todos os anos ela é feita na Ceia de Natal da casa da minha Avó.
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A receita original é feita com o pão de rabanada, mas também pode ser feita utilizando o pão de sal (pão francês). Neste caso o ideal é fazer com o pão dormido.
Ingredientes
- 2 Litros de Leite
- 1 Pão próprio para Rabanada (Um pão de rabanada rende de 10 a 12 rabanadas)
- 5 Ovos Inteiros batidos
- 8 colheres de açúcar
- Açúcar e Canela em pó a gosto (para polvilhar).
Modo de Preparo
- Corte o pão para rabanada em várias fatias na espessura de dois dedos.
- Ferva o leite adicionando as oito colheres de açúcar.
- Após fatiar o pão de rabanada, coloque as fatias separadas em um tabuleiro grande.
- Despeje o leite fervido, ainda quente, por cima dos pães fatiados.
- Após esfriar, esprema levemente cada fatia de pão para remover o excesso do leite.
- Passe as rabanadas nos ovos batidos.
- Aqueça 1 litro de óleo em uma panela funda.
- Frite as fatias do pão de rabanada no óleo quente.
- Após fritar as rabanadas, separe-as em um tabuleiro com papel toalha e, polvilhe-as com a mistura de açúcar e canela em pó.
