As festas caipiras ainda não acabaram e até agosto, pelo menos, uma festinha com barraquinhas aqui outra ali pode ser facilmente encontrada com todas aquelas delícia típicas da época de São João.
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Mas se você quer prorrogar esse clima culinário, que tal aprender como fazer a Maçã do amor? Não é difícil quanto parece. Mas é claro que você já tem que ter certa familiaridade com panelas e fogões, ok?
Além de deliciosa e bonita, a maçã caramelizada tem assim uma aura de fofice em torno dela.
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Criada por uma família espanhola, que desembarcou aqui no início do século passado, a receita de maçã do amor já contabiliza 53 anos. Uma jovem senhora que continua encantando.
Contam que, antigamente, era um ato dos mais românticos entregar a maçã caramelizada aos enamorados. Bonitinho, não? Então, anote os ingredientes e não deixe faltar amor neste fim de semana!
Ingredientes:
1 kg de maçãs vermelhas
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/3 de xícara (chá) de água
1/3 de xícara (chá) de glucose de milho
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa)de vinagre branco
Como Fazer:
1 – Retire os cabinhos e lave muito bem as maçã. Espete um palitinho de churrasco em cada uma delas, pelo meio, com cuidado para não quebrar ou se soltar.
2 – Numa panela, junte todos os outros ingredientes e leve ao fogo médio. Deixe por aproximadamente três minutos, com a panela tampada.
3 – Destampe e não mexa. Deixe cozinhar por mais oito minutos. Você vai ver que vai formar um caramelo. Aí basta desligar o fogo e mergulhar as maçãs rapidamente. Escorra o excesso da calda e deixe esfriar sobre uma folha de papel-manteiga.
