Receita de Natal - Rabanada

Publicado em 05/12/2011 às 09h33 - Atualizado em 02/02/2013 às 16h15

Receita de Natal Rabanada

A Rabanada é um doce Tradicional do Natal, em uma Ceia de Natal não pode faltar a Rabanada.

Fazer a Rabanada não é tão complicado quanto se imagina, seguindo a receita abaixo não tem como errar.
Esta receita é deliciosa, todos os anos ela é feita na Ceia de Natal da casa da minha Avó.

A receita original é feita com o pão de rabanada, mas também pode ser feita utilizando o pão de sal (pão francês). Neste caso o ideal é fazer com o pão dormido.

Ingredientes

2 Litros de Leite
1 Pão próprio para Rabanada (Um pão de rabanada rende de 10 a 12 rabanadas)
5 Ovos Inteiros batidos
8 colheres de açúcar
Açúcar e Canela em pó a gosto (para polvilhar).

Modo de Preparo

Corte o pão para rabanada em várias fatias na espessura de dois dedos.
Ferva o leite adicionando as oito colheres de açúcar.
Após fatiar o pão de rabanada, coloque as fatias separadas em um tabuleiro grande.
Despeje o leite fervido, ainda quente, por cima dos pães fatiados.
Após esfriar, esprema levemente cada fatia de pão para remover o excesso do leite.
Passe as rabanadas nos ovos batidos.
Aqueça 1 litro de óleo em uma panela funda.
Frite as fatias do pão de rabanada no óleo quente.
Após fritar as rabanadas, separe-as em um tabuleiro com papel toalha e, polvilhe-as com a mistura de açúcar e canela em pó.