Purê de Batata

A Batata, tubérculo da família das solanáceas (Solanum tuberosum), é um alimento muito popular no mundo todo e é utilizada no preparo de vários alimentos, sendo como prato principal ou acompanhamento.  Existem diversos tipos de Batata, a mais popular é a Batata Inglesa, que é encontrada facilmente em feiras, mercados e mercearias.

Dentre as diversas receitas culinárias a base de Batata, a que mais se destaca, pelo sabor e a facilidade do preparo, é o Purê de Batata, que pode ser feito de diversas maneiras. Existem receitas de purê com ovos, leite, requeijão e até mesmo com água, que é uma forma de deixar a receita mais light para quem está fazendo dieta.

O preparo do purê é muito simples de fazer, mas para quem gosta de mais praticidade ainda, existe a opção de comprar o purê instantâneo, que pode ser feito até no micro-ondas, e o sabor não deixa nada a desejar. Porém, praticidade custa caro, é mais vantajoso comprar as batatas e fazer de forma tradicional, mas de qualquer forma, fica a dica do instantâneo.

Dicas de preparo

Para fazer o purê de forma tradicional, o ideal é você ter um espremedor de batatas para espremer a batata depois de cozida, mas se não tiver, não tem problema, você pode amassa-la com um garfo. A vantagem do espremedor é que você pode espremer a batata com casca e tudo que ele faz a separação entre a batata e a casca, não sendo necessário descascar a batata antes do preparo.

Se quiser que fique pronto em menos tempo, cozinhe as batatas sem casca e picadas em cubinhos. Vai cozinhar bem mais rápido do que a batata inteira. A receita que vamos passar é a tradicional, com leite e manteiga, se quiser incrementa-la, pode adicionar uma colher de sopa de requeijão cremoso, e quem preferir uma receita mais leve, pode substituir o leite por água filtrada.

Purê de Batata

Ingredientes

• Cinco Batatas do tipo inglesa;
• Meia xícara de leite desnatado;
• Duas colheres de sopa de manteiga ou margarina;

Como Fazer

1. Em uma panela, cubra as batatas (com casca) com água e deixe ferver até que estejam cozidas e macias.
2. Quando as batatas estiverem no ponto, retire-as da panela e quando estiverem secas, retire a casca e amasse-as com um garfo ou com o espremedor de batatas. Se for utilizar o espremedor, pode espremer com a casca.
3. Em seguida, em uma panela, adicione as batatas amassadas, o leite, a manteiga e tempere com sal a gosto. Misture bem os ingredientes, durante 5 minutos, em fogo baixo, ou até alcançar a consistência desejada.